Es ist im Wesentlichen die optimale Versorgung mit lebenswichtigen Nährstoffen, die unser körperliches Wohlgefühl und unsere physische und psychische Leistungsfähigkeit aufrechterhält oder sogar steigert. Rohkost wird, wie der Name bereits verrät, bei der Zubereitung nicht erhitzt, sodass der Gehalt an temperaturempfindlichen Stoffen wie Vitaminen oder Mineralien in der Nahrung nicht abnimmt und dem Körper hochkonzentriert in Form von Energie zur Verfügung steht. Rohkost bringt uns damit einen spürbaren Zuwachs an Lebenskraft und Gesundheit, ein neues Lebensgefühl kann sich einstellen, geprägt von Leichtigkeit und Lebendigkeit.
Neben den Aspekten, die für unseren Körper eine maßgebliche Rolle spielen, ist eine weitere Komponente von großer Bedeutung: Womit und wie wir uns Tag für Tag ernähren, ist Spiegel unserer Selbstwertschätzung. Kümmern auch Sie sich erst um Arbeit, Familie, Pflichten, um Ihre Mahlzeiten in Hektik herunterzuschlingen? Greifen Sie unter der Woche regelmäßig auf halbverarbeitete Fertiggerichte zurück, um am Wochenende „richtig“ zu essen, sprich aufwendig zu kochen oder ins Restaurant zu gehen? Oder gehören Sie zu den Menschen, die sich komplizierte Ernährungspläne ausarbeiten, um sie regelmäßig aus Zeitmangel über den Haufen werfen und in alte, ungesunde Essgewohnheiten zurückzufallen?
Ich will ein für alle Mal mit dem Mythos aufräumen, dass eine gesunde Ernährung auf Kosten des Geschmacks geht, dass Rohkost zu aufwendig ist, um in den Alltag integriert zu werden und zu „öko“ für raffinierte, exquisite Kost auf hohem Genussniveau. Mit dieser Webseite habe ich mich dem Ziel verschrieben, Sie zum dem Thema zu informieren und inspirieren, Ihnen Wege aufzuzeigen, wie Sie sich Tag für Tag verwöhnen und Ihre Ernährung in Schwung bringen: Hier finden Sie Rezeptideen, Neuigkeiten rund um die rohköstliche Ernährung, Interessantes aus der Pflanzenkunde sowie Impressionen und Berichte zu den Workshops, die ich regelmäßig anbiete. Schauen Sie sich um, probieren Sie meine Rezepte aus, teilen Sie Ihre – ich freue mich auf Ihre Rückmeldung!
Ihre Andrea Schöpe