Boden
5 Medjuldatteln
100g Manden(oder andere Nüße)
Mandelblättchen
Apfeltopping
6 kleine Äpfel
Spritzer Zitrone
Prise Kurkuma
Kleines Stück Ingwer
10 Stück Wallnüsse
Agavensirup
Für den Boden die Datteln und Mandeln(bitte auch vorher einweichen) in die Küchenmaschine geben, bis ein Teig entsteht.
Dann in eine Springform (15cm Durchmesser)geben und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Für das Topping, 3 Äpfel mit dem Kurkuma, den geriebenen Ingwer in die Küchenmaschine geben und vermixen, bis ein Mus entsteht. Mit Agavensirup abschmecken.
Die anderen Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Ein bisschen mit Zitrone beträufeln, das sie nicht braun werden.
Dann eine Schicht Apfelmus auf dem Boden verteilen. Dann eine Schicht Apfelscheiben oben drüber nochmal das Mus geben.
Anschließend mit den Wallnüssen dekorieren. Fertig.
Ihr könnt den Kuchen kurz in den Kühlschrank stellen, dann lässt er sich besser schneiden.
Er schmeckt mega lecker und ist unheimlich frisch, probiert es aus.